Шкаф Viatto D10 обеспечивает шоковое охлаждение 40 кг продуктов до +3°C за 90 минут и замораживание 28 кг до -18°C. Потребляемая мощность 1.3 кВт.
Шкаф шоковой заморозки Viatto D10 – это высокоэффективное решение для профессиональных кухонь, ресторанов, кафе и предприятий общественного питания, разработанное для сохранения свежести и качества продуктов. Произведенный в России, этот аппарат сочетает надежность, функциональность и современные технологии.
Благодаря технологии шоковой заморозки, Viatto D10 значительно превосходит обычные морозильные камеры по скорости и качеству обработки продуктов. Он способен быстро охладить горячие блюда с +70°C до +3°C за 90 минут, а также заморозить до -18°C, сохраняя при этом естественные органолептические свойства, витамины и микроэлементы. Это особенно важно для мяса, рыбы, овощей, полуфабрикатов и готовых блюд.
Корпус и внутренняя обшивка шкафа полностью выполнены из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует долговечность, гигиеничность и простоту ухода. Закругленные углы камеры облегчают санитарную обработку, соответствуя строгим стандартам пищевой безопасности. Самозакрывающиеся двери с магнитными вставками обеспечивают герметичность и минимизируют потери холода.
Электронная панель управления с цифровым дисплеем делает эксплуатацию шкафа Viatto D10 интуитивно понятной и удобной. Пользователь может легко выбрать один из режимов – мягкой или жесткой заморозки, оптимально подходящий для различных типов продуктов. Наличие термощупа позволяет точно контролировать температуру внутри продукта, обеспечивая идеальный результат.
Шкаф Viatto D10 – это инвестиция в качество и эффективность вашего бизнеса, позволяющая оптимизировать процессы хранения продуктов и минимизировать пищевые отходы. Оптимален для российского рынка 2026 года, учитывая потребность в надежном оборудовании с учетом местных условий эксплуатации.
Характеристики
| Вес, кг | 162 |
|---|---|
| Высота, мм | 1645 |
| Ширина, мм | 800 |
| Глубина, мм | 815 |
| Гарантия | 1 год |
| Термощуп | Да |
| Хладагент | R404A |
| Управление | Электронное |
| Напряжение, В | 220 |
| Емкость/кол-во | GN1/1 x 10 |
| Производитель | Россия |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Охлаждение от до C | +70…+3 |
| Время охлаждения, мин | 90 |
| Количество уровней, шт | 10 |
| Автоматическая оттайка | Нет |
| Материал обшивки изнутри | Нержавеющая сталь |
| Потребляемая мощность, кВт | 1.3 |
| Масса охлаждаемого продукта, кг | 40 |
| Масса замораживаемого продукта, кг | 28 |
| Температура охлаждения продукта, °С | +3 |
| Температура замораживания продукта, °С | -18 |
Преимущества
- Производство в России: адаптация к местным условиям и оперативная сервисная поддержка.
- Высокая производительность: охлаждение 40 кг до +3°C за 90 минут, заморозка 28 кг до -18°C.
- Надежность: полностью из нержавеющей стали, закругленные углы для легкой санитарной обработки.
- Точный контроль: электронное управление и термощуп для оптимального результата.
Недостатки
- Отсутствие автоматической оттайки требует ручного контроля и обслуживания.
- Хладагент R404A относится к фторсодержащим газам с высоким ПГП, что может вызвать вопросы в долгосрочной перспективе экологичности.
Вопросы и ответы
Каковы основные преимущества шоковой заморозки по сравнению с обычной?
Шоковая заморозка значительно быстрее, что позволяет сохранить клеточную структуру продукта, его вкус, аромат, витамины и внешний вид. При обычной заморозке образуются крупные кристаллы льда, разрушающие волокна продукта.
Для каких типов продуктов подходит шкаф Viatto D10?
Шкаф Viatto D10 универсален и подходит для шокового охлаждения и замораживания мяса, рыбы, птицы, овощей, фруктов, ягод, грибов, готовых блюд, полуфабрикатов и выпечки.
Можно ли использовать этот шкаф для горячих продуктов сразу после приготовления?
Да, шкаф Viatto D10 специально разработан для быстрого охлаждения горячих продуктов с температуры +70°C до +3°C, что предотвращает развитие бактерий и продлевает срок хранения.
Отзывы
Отзывов пока нет.